Rugmel Fint Sigtet Skærtoft Mølle 1 kg økologisk

Rugmel Fint Sigtet Skærtoft Mølle 1 kg økologisk 450 g. Rugmel Fint Sigtet Skærtoft Mølle stenkværnet hvis du elsker du smagen af "gammeldags" sigtebrød har du mulighed for selv at blande sigtemelet i lige netop det forhold du bedst kan lide. Fint sigtet rugmel blandet med fint sigtet hvedemel i f.eks. forholdet 40/60 giver et lyst brød med mere substans og smag end det almindelige lyse brød. Skærtoft Mølle. Ingredienser i Rugmel Fint Sigtet Skærtoft Mølle: Fintformalede økologiske rugkerner med kim og skal. Grove skaldele er sigtet fra. Allergen: Rug. Næringsindhold i Rugmel Fint Sigtet Skærtoft Mølle pr. 100 g: Energi 1459 kJ / 338 kcal Fedt 1,8 g heraf mættede fedtsyrer 0,2 g Kulhydrat 77 g heraf sukkerarter 5,6 g Kostfibre 11 g Protein 8,0 g Salt Oprindelse DK-ØKO-10 EU-jordbrug. Grødstykker med rug ca. 30 stk.: Forberedelse: 2,5 time. Temperatur: 220 grader C varmluft. Bagetid: 15-20 minutter. Ingredienser: 500 g fintsigtet rugmel 625 g fintsigtet manitobamel 60 g honning 100 g solsikkekerner 20 g salt 50 g gær 900 g koldt vand 75 g olie 25 g maltsirup Pynt: Chiafrø som drys. Gør sådan: Opløs gæren i koldt vand, honning og maltsirup. Tilsæt alle de tørre ingredienser på én gang og dejen røres på maskine i ca. 5 minutter ved lav hastighed, derefter tilsættes olie, og der røres yderligere 15 minutter ved medium hastighed, til dejen er glat. Det er vigtigt, at dejens temperatur ikke bliver for varm/høj, hvorfor det er også er vigtigt at bruge koldt vand. Dejen skal have konsistens som grød. Dejen skrabes ud på et meldrysset bord. Dæk dejen til og lad den hvile i ca. 1 time ved stuetemperatur. Derefter drysses der med mel på toppen af dejen, og den udstikkes i portionsstykker. Kom stykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve yderligere 25-30 minutter på pladen. Drys evt. med chiafrø.